←⚡手抜き料理コーナー

疲れた日でも10〜20分で作れるレシピ集。洗い物少なめ・材料シンプルで罪悪感なし。

15分

ベーコンと玉ねぎのクリーム丼

丼物⏱ 15分

材料

ベーコン 3枚玉ねぎ 1/2個牛乳 100mlコンソメキューブ 1個ご飯 1杯塩こしょう 少々

作り方

  1. 1.ベーコンを食べやすい大きさに切り、玉ねぎはスライスする
  2. 2.フライパンにベーコンと玉ねぎを入れて中火で5分炒める
  3. 3.牛乳とコンソメキューブを加えて混ぜ、2分煮詰める
  4. 4.塩こしょうで味を調整してご飯にかける
💡 牛乳が焦げやすいので、コンソメは先に牛乳に溶かしてから加えるとダマになりません
15分

鶏肉とエリンギのバター醤油炒め

炒め物⏱ 15分

材料

鶏むね肉 200gエリンギ 150gバター 大さじ1醤油 大さじ1.5ニンニク チューブ 小さじ1塩こしょう 少々

作り方

  1. 1.鶏むね肉を一口大に切り、塩こしょうをふる
  2. 2.エリンギを手で裂いて、フライパンにバターを入れて中火で加熱
  3. 3.鶏肉を入れて色が変わるまで炒め、エリンギも加えて炒める
  4. 4.ニンニク、醤油を加えて全体に味をなじませたら完成
💡 エリンギは包丁で切らず手で裂くと洗い物が減ります。鶏肉は火が通りやすいように薄めに切るのが時短のコツ
15分

豚バラとモヤシの塩こんぶ炒め

炒め物⏱ 15分

材料

豚バラ薄切り肉 150gもやし 1袋塩こんぶ 小さじ2ニンニクチューブ 小さじ1サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1.フライパンに油を熱し、豚肉を炒めて色が変わったら取り出す
  2. 2.同じフライパンでもやしを炒め、塩こんぶとニンニクを加える
  3. 3.豚肉を戻して全体を混ぜ、1分炒めたら完成
💡 塩こんぶの塩辛さが味付けになるので、調味料は最小限。もやしは炒めすぎないとシャキシャキ感が残ります
8分

鮭フレークと玉ねぎのしらす丼

丼物⏱ 8分

材料

ご飯 1杯鮭フレーク 大さじ3しらす 大さじ2玉ねぎ 1/4個醤油 小さじ1バター 小さじ1卵黄 1個

作り方

  1. 1.玉ねぎをみじん切りにして、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで1分30秒加熱する
  2. 2.加熱した玉ねぎに鮭フレーク、しらす、醤油、バターを混ぜて軽く和える
  3. 3.ご飯をよそった丼に具材をのせ、中央に卵黄を落として完成
💡 玉ねぎは加熱すると甘くなるので生でも大丈夫ですが、加熱するとより味がまとまります。洗い物は耐熱皿とスプーン程度で済みます。
15分

厚揚げと春キャベツのポン酢炒め

炒め物⏱ 15分

材料

厚揚げ 1枚春キャベツ 1/4個ベーコン 2枚ポン酢 大さじ2油 小さじ1塩こしょう 少々

作り方

  1. 1.厚揚げを食べやすい大きさに切り、キャベツは芯を除いて手でちぎる
  2. 2.フライパンに油を熱し、ベーコンを炒めて香りが出たら厚揚げを加える
  3. 3.厚揚げが軽く焦げたらキャベツを加えてさっと炒める
  4. 4.ポン酢を回しかけ、塩こしょうで味を整えたら完成
💡 キャベツは手でちぎると包丁の洗い物が減ります。厚揚げの食感で満足度アップ！
15分

缶詰アスパラガスと卵の味噌バター丼

丼物⏱ 15分

材料

ご飯 1杯缶詰アスパラガス 1缶卵 2個バター 大さじ1味噌 大さじ1醤油 小さじ1塩こしょう 少々

作り方

  1. 1.缶詰アスパラガスを汁ごとフライパンに入れ、中火で温める
  2. 2.バターを加えて溶かし、味噌と醤油を混ぜて加える
  3. 3.卵を割り入れて、半熟になるまで炒める
  4. 4.ご飯に盛り付けて完成
💡 卵は手早く炒めすぎず、半熟のとろっとした状態をキープするのがポイント。フライパン1つで完結するので片付けも楽です
15分

ツナとトマト缶のパスタ

パスタ⏱ 15分

材料

パスタ 100gツナ缶 1缶トマト缶 400gにんにくチューブ 小さじ1塩 小さじ1/2オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1.パスタを表示時間通りに塩を入れた沸騰したお湯で茹でる
  2. 2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出たらトマト缶を汁ごと加える
  3. 3.ツナ缶を汁ごと加えて2分煮詰め、塩で味を整える
  4. 4.茹で上がったパスタを加えてさっと混ぜたら完成
💡 トマト缶とツナの塩気があるので、塩は控えめにして味見してから足してください
12分

厚揚げと小松菜のニンニク醤油炒め

炒め物⏱ 12分

材料

厚揚げ 1パック小松菜 1束ニンニク チューブ小さじ1醤油 大さじ1ごま油 小さじ1塩 少々

作り方

  1. 1.厚揚げを食べやすい大きさに切る。小松菜は3cm幅に切る
  2. 2.フライパンにごま油を熱し、ニンニクを香りが出るまで炒める
  3. 3.厚揚げを加えて両面軽く焼き色がつくまで炒める
  4. 4.小松菜を加えてしんなりするまで炒め、醤油と塩で味を整える
💡 厚揚げは焼き目がつくと香ばしさが増します。強火で手早く炒めるのがコツ
15分

豆腐とニンニクの醤油炒め

炒め物⏱ 15分

材料

絹ごし豆腐 1丁ニンニク 2片醤油 大さじ1.5ごま油 小さじ2片栗粉 小さじ1長ねぎ 5cm分塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1.豆腐をペーパータオルで包んで5分置き、水気を取ってから1.5cm角に切る
  2. 2.ニンニクはみじん切り、長ねぎは小口切りにし、豆腐に片栗粉をまぶす
  3. 3.フライパンにごま油を熱してニンニクを炒め、香りが出たら豆腐を加えて両面焼く
  4. 4.醤油を回しかけて絡ませ、塩こしょうで味を整えて火を止める
  5. 5.器に盛り、長ねぎをのせて完成
💡 豆腐の水気をしっかり取ることで、香ばしく焼けて味が絡みやすくなります。ワンパンで完成！
15分

豆もやしと鮭缶のバターしょうゆ炒め

炒め物⏱ 15分

材料

豆もやし 1袋鮭缶 1缶バター 大さじ1しょうゆ 大さじ1にんにくチューブ 小さじ1塩こしょう 少々

作り方

  1. 1.フライパンにバターを熱し、豆もやしをさっと炒める（2分）
  2. 2.鮭缶を汁ごと加え、にんにくチューブとしょうゆを混ぜる
  3. 3.強火で1分炒めて、塩こしょうで味を整えたら完成
💡 缶詰の汁に味があるので調味料は少なめがコツ。そのままご飯にのせたり、パスタと合わせてもOK
15分

ナスと鶏ひき肉のみそマヨ炒め

炒め物⏱ 15分

材料

鶏ひき肉 200gナス 2本玉ねぎ 1/4個みそ 大さじ1マヨネーズ 大さじ1塩こしょう 少々油 小さじ2

作り方

  1. 1.ナスは一口大に切り、玉ねぎはみじん切りにする
  2. 2.フライパンに油を熱し、鶏ひき肉を炒めて色が変わったら玉ねぎを加える
  3. 3.ナスを加えてしんなりするまで炒める（約8分）
  4. 4.みそとマヨネーズを混ぜて加え、全体を絡める
  5. 5.塩こしょうで味を整えて完成
💡 ナスは事前に塩水に浸す手間を省いて、そのまま炒めてOK。みそマヨの香りでご飯が進みます
15分

鶏むね肉と白菜の塩麹レンジ蒸し

電子レンジ⏱ 15分

材料

鶏むね肉 200g白菜 1/4個塩麹 大さじ2にんにくチューブ 小さじ1ごま油 小さじ1塩 少々

作り方

  1. 1.白菜をざく切りにして耐熱ボウルの底に敷く
  2. 2.鶏むね肉を食べやすい大きさに切って白菜の上に乗せ、塩麹とにんにくを全体にかける
  3. 3.ふんわりラップをして600Wで12分レンチン
  4. 4.取り出してごま油をかけ、塩で味整えて完成
💡 塩麹が鶏むね肉を柔らかくしてくれるので、加熱しすぎに注意。ボウル1つで調理・盛り付けできるから洗い物が最小限！
15分

鶏むね肉とブロッコリーの塩ガーリック炒め

炒め物⏱ 15分

材料

鶏むね肉 200gブロッコリー 1/2株にんにくチューブ 小さじ1塩 少々こしょう 少々サラダ油 大さじ1水 大さじ2

作り方

  1. 1.鶏むね肉を一口大に切って、塩こしょうで軽く下味をつける
  2. 2.フライパンに油を熱し、鶏肉を入れて表面が白くなるまで炒める
  3. 3.ブロッコリーを加え、水とにんにくチューブを入れて蓋をし、3分蒸し炒めする
  4. 4.ブロッコリーが柔らかくなったら塩こしょうで味を整えて完成
💡 鶏むね肉は薄く切ることで火が通りやすく、パサつきを防げます。フライパン1つで完結するので洗い物も楽！
15分

豚肉とピーマンの塩ダレ丼

丼物⏱ 15分

材料

豚こま肉 200gピーマン 2個玉ねぎ 1/4個塩 小さじ1/2鶏がらスープの素 小さじ1ご飯 1杯油 大さじ1

作り方

  1. 1.玉ねぎとピーマンを粗く切る。フライパンに油を引き、豚肉を炒める
  2. 2.玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、ピーマンを加える
  3. 3.塩と鶏がらスープの素で味付けし、さっと炒めてご飯に乗せる
💡 ピーマンは最後に加えることで、シャキシャキの食感が残ります。冷凍ピーマンでも◎
15分

豚こま玉ねぎの味噌バター丼

丼物⏱ 15分

材料

豚こま切れ肉 200g玉ねぎ 1個味噌 大さじ1バター 10g醤油 小さじ1ご飯 1杯

作り方

  1. 1.玉ねぎを薄切りにする
  2. 2.フライパンにバターを入れ、豚こま肉と玉ねぎを炒める
  3. 3.肉に火が通ったら味噌と醤油を加えて混ぜながら炒める
  4. 4.ご飯の上に盛り付ける
💡 味噌は焦げやすいので、火加減は中火で。玉ねぎの甘みで味噌の塩辛さが丁度良くなります
15分

レンジで無水カレー

電子レンジ⏱ 15分

材料

玉ねぎ 1個にんじん 1本じゃがいも 2個カレールー 2〜3かけ水 大さじ3

作り方

  1. 1.野菜を一口大に切る
  2. 2.耐熱容器に野菜を入れ、水とルーをのせる
  3. 3.ふんわりラップして600W 10分チン
  4. 4.取り出してよく混ぜ、2〜3分追加加熱
💡 水が少ないので焦げ注意。じゃがいもが柔らかくなればOK
10分

豆腐とたまごのとろとろ丼

丼物⏱ 10分

材料

豆腐 1/2丁たまご 2個めんつゆ 大さじ2水 100mlご飯 1杯小ねぎ（あれば）

作り方

  1. 1.小鍋にめんつゆと水を入れて中火
  2. 2.豆腐を崩しながら加える
  3. 3.沸いたら溶き卵を回しかけ、蓋して30秒蒸らす
  4. 4.ご飯にのせて完成
💡 半熟を狙うなら火を止めてから卵を入れるのがコツ
12分

キャベツと豚バラの蒸し炒め

炒め物⏱ 12分

材料

キャベツ 1/4玉豚バラ薄切り 150gポン酢 大さじ2ごま油 少々

作り方

  1. 1.豚肉を一口大に切る
  2. 2.フライパンに豚肉を広げて中火で炒める
  3. 3.肉の色が変わったらキャベツをざっくり加える
  4. 4.蓋をして2〜3分蒸らす
  5. 5.ポン酢をかけてごま油で仕上げる
💡 キャベツはザク切りで大丈夫。蒸らすだけでしんなりする
10分

ツナと卵のチャーハン

ご飯もの⏱ 10分

材料

ご飯（冷やご飯でOK）200gツナ缶 1缶卵 1個醤油 小さじ2ごま油 適量塩こしょう 少々

作り方

  1. 1.フライパンをよく熱してごま油を引く
  2. 2.卵を割り入れてすぐご飯を加えてほぐす
  3. 3.ツナ缶（油ごと）を加えて炒める
  4. 4.醤油・塩こしょうで味を調える
💡 強火で手早くが美味しさのコツ。冷ご飯の方がパラパラになりやすい
20分

レンジで肉じゃが

電子レンジ⏱ 20分

材料

じゃがいも 3個玉ねぎ 1個牛こま肉 100g醤油 大さじ2みりん 大さじ2砂糖 大さじ1水 100ml

作り方

  1. 1.野菜を一口大に切り耐熱容器に入れる
  2. 2.調味料と水を混ぜて全体にかける
  3. 3.肉を広げてのせ、ふんわりラップ
  4. 4.600W 12分→混ぜて→5分追加
💡 じゃがいもに竹串がすっと通れば完成。時間は様子見ながら調整
8分

もやしと豚ひき肉の中華炒め

炒め物⏱ 8分

材料

もやし 1袋豚ひき肉 100g鶏ガラスープの素 小さじ1醤油 小さじ1ごま油 少々にんにく（チューブ）少々

作り方

  1. 1.フライパンでひき肉とにんにくを炒める
  2. 2.色が変わったらもやしを加えて強火で炒める
  3. 3.鶏ガラ・醤油・ごま油で味付け
💡 もやしは炒めすぎるとシャキ感が消える。30秒〜1分が目安
7分

ニラたまスープ

スープ⏱ 7分

材料

ニラ 1/2束卵 2個鶏ガラスープの素 小さじ2水 500mlごま油 少々塩こしょう

作り方

  1. 1.鍋に水と鶏ガラを入れて沸騰させる
  2. 2.ニラを3cmに切って加える
  3. 3.溶き卵を回しかけてかき混ぜる
  4. 4.ごま油を回してできあがり
💡 卵は火を止めてから入れるとふんわり仕上がる
20分

焼くだけ！塩だれ鶏もも

メインおかず⏱ 20分

材料

鶏もも肉 1枚塩 小さじ1/2レモン汁 小さじ1にんにく（チューブ）少々ごま油 少々

作り方

  1. 1.鶏肉の両面にフォークで穴をあける
  2. 2.塩・レモン汁・にんにくをもみ込む（5分）
  3. 3.フライパンに皮目から置き、中火で蓋をして8分
  4. 4.裏返して5分焼けば完成
💡 蓋をして蒸し焼きにするとパサつかない
5分

ツナマヨコーン丼

丼物⏱ 5分

材料

ご飯 1膳ツナ缶 1缶コーン缶 大さじ3マヨネーズ 大さじ1醤油 小さじ1/2のり 適量

作り方

  1. 1.ツナ缶の油を軽く切って、ボウルに出す
  2. 2.コーン缶の水を切ってツナに混ぜ、マヨネーズと醤油で味付けする
  3. 3.温かいご飯にのせて、のりをかけたら完成
💡 缶詰の水切りをしっかりすると、ご飯がベチャベチャにならません